陶瓷突跳式自動復位溫控器主要用作空調、飲水機、電開水瓶、電飯煲、消毒柜、咖啡壺、電蒸鍋等電器的控溫之用。其工作原理是: 利用碟片型雙金屬片作為感溫元件，當溫度升至某值時，碟片突跳，傳動觸頭迅速動作;當溫度降至某值時，碟片復位，觸頭也隨之恢復至原來狀態，達到通斷電路的目的。具有體積小、重量輕、不拉弧、可靠性高、壽命長、對無線電干擾少等特點。